MangaNet.it - Giappone: Bevande

Bevande

Bevande

In Giappone le bevande assumono una rilevante importanza, siano esse alcoliche che non. La maggior parte della popolazione nipponica adulta, quindi sia maschi che femmine, bevono alcolici (che possono essere acquistati non solo in tipici negozi locali, ma anche presso distributori automatici dislocati un po' ovunque nelle grandi città).

Uscire e recarsi in locali con colleghi ed amici, dopo l'orario di lavoro, per bere è considerata una vera e propria tipologia di socializzazione e spesso il bere viene posto sotto un'ottica positiva, visto che lo si considera una forma di incoraggiamento necessario a sé stessi per poter parlare liberamente, senza alcun limite, dei propri problemi e delle proprie angosce, con la consapevolezza che all'indomani tutto verrà dimenticato senza alcuna ripercussione sulla propria immagine.

Capita talvolta che siano superati i propri limiti ed, in certi casi, le semplici bevute danno vita ad ubriacature che, in Giappone, comunque, non sfociano mai in violenza o eccessi al limite della legalità. Anzi, coloro che non reggono molto l'alcool, ma che col loro sforzo arrivano a star male, pur di condividere un brindisi in compagnia, acquistano una forte considerazione, nata proprio dal loro sacrificio per la riuscita della serata !

In oriente non si usa bere superalcolici, è una moda però che sta iniziando a prendere campo (soprattutto fra i più giovani) proprio in questo periodo; si preferiscono bevande più leggere, in particolare la birra.

Come già accennato, una rilevante importanza viene assunta anche da bevande analcoliche come il tè ed il caffè. Sotto in dettaglio vengono riportate le principali bevande di cui i giapponesi fanno uso.

BEVANDE ALCOLICHE	BEVANDE ANALCOLICHE
Birra - E' la bevanda alcolica preferita dai Giapponesi e le qualità delle birre presenti in terra Nipponica sono ottime. La più diffusa è la "Lager Chiara". Le marche più importanti sono la Kirin, la Asahi, la Sapporo e la Suntory. Molto diffusa è anche la birra alla spina (chiamata "nama biiru") e le birre d'importazione.	Tè - Il tè viene molto utilizzato in Giappone come bevanda base, sia come accompagnamento a pranzi o cene, sia come bevanda dissetante. Può essere servito freddo o caldo e la tipologia più diffusa è il kocha (ossia il tè nero all'inglese).
Sake - E' il vino di riso tipico del Giappone; originariamente era una bevanda riservata esclusivamente alla corte imperiale, per poi estendersi a tutta la popolazione, passando dai templi e dai santuari di tutta la nazione. Il sake costituisce anche un importante elemento per le celebrazioni delle festività nazionali. Esistono vari tipi di questa bevanda: il nigori (torbido), il nama (grezzo), e quello normale (limpido); il sake limpido è il più diffuso e può essere di qualità tokkyu (superiore), ikkyu (di prima scelta) e nikkyu (di seconda scelta). Un'ulteriore suddivisione si ha fra sake dolce (amacuchi) e sake secco (karakuchi). Questa bevanda può essere servita sia fredda che calda e solitamente si serve in piccole coppette di ceramica chiamate o-choko o sakazuki. Il sake ha una gradazione media di 17° e va subito alla testa (soprattutto se servito caldo).	Caffè - E' una bevanda alquanto costosa in Giappone; ne esistono vari tipi, il caffè normale (kohii), il caffè forte (burendo kohii) e quello leggero (american kohii); esistono vari distributori automatici di caffè, ma spesso dispensano un tipo di miscela molto dolce. Questa bevanda, così come in Italia, può essere servita sia fredda che calda (i giapponesi la utilizzano per le loro colazioni all'occidentale).
Shochu - E' la bevanda alcolica più economica utilizzata in Giappone; è un distillato con una gradazione di circa 30° e viene servito allungato con acqua calda o con limone e soda. La particolarità dello Shochu è che, nell'epoca di Edo, era utilizzato come disinfettante e non come bevanda.	Tè Giapponese - Questo tipo di tè è di colore verdastro ed ha un alto contenuto di Vitamina C e di caffeina. Il tè Giapponese in polvere viene spesso utilizzato per la "cerimonia del tè" (il suo nome è matcha) e viene bevuto dopo averlo sbattuto a lungo in piccole tazze, finché la sua consistenza non diventa quasi completamente schiumosa. Ancor più diffuso è il tè verde in foglie, detto o-cha, che viene servito dopo una medio-lunga infusione in apposite teiere. Il tipo di tè verde più diffuso resta però il sencha. Il tè giapponese viene considerato molto salubre e rinfrescante ed è facile trovarne vasti assortimenti in tutti i grandi magazzini.
Vino - Una rilevante importanza è assunta in Giappone anche dai vini; le maggiori produzioni sono di zone quali Nagano, Tohoku, Hokkaido e Yamanashi. Il prezzo medio dei vini è abbastanza alto e le maggiori ditte produttrici sono Mann's, Mercian e Suntory. Prezzi ben più alti hanno i vini d'importazione, provenienti per la maggior parte dal Sud-America (in rari casi si trovano in commercio vini Italiani, anche se restano fra i più apprezzati in terra Nipponica).
Whisky - In tutti i più frequentati locali notturni viene servito il Whisky; questo viene bevuto solitamente in due modi: mizu-wari (ossia con acqua e ghiaccio) o onzarokku (ossia liscio con ghiaccio).